Back to Kompasiana
Artikel

Unik

Ha

belajar menulis ternyata asyiikk..

Tips Supaya Daging Kambing Tidak Bau Prengus

REP | 30 August 2012 | 22:38 Dibaca: 936   Komentar: 8   1

Saya pribadi sangat menyukai aroma prengus pada daging kambing, rasanya kurang nikmat jika makan daging kambing tanpa aroma prengus. Kebanyakan orang tak suka daging kambing karena aromanya, jangankan makan, baunya aja dah bikin pusing, makanya saudara saya sampai ngungsi jika hari raya idul adha sebab keluarganya dapat jatah daging kambing lumayan banyak, sehingga aroma prengus kambing menyengat tajam setiap sudut ruangan di rumahnya.

Majikanku yang orang China tulen sangat menyukai daging kambing. Setiap musim dingin hampir setiap hari masak daging kambing. Daging kambing yang saya masak sama sekali tidak bau prengus, majikan sangat suka sekali, makannya sangat lahap. Resep menghilangkan prengus daging kambing sangat mudah yaitu ketika masak ditambah kulit orange bagian kuningnya saja, dijamin semur kambing jadi harum tak ada aroma prengus. Tapi kalau untuk masakan indonesia kayaknya kurang cocok jika ditambah kulit orange, jadi jangan ditiru..malah gak karuan nanti rasanya!

Menyembelih kambing dengan teknik tertentu juga bisa menghilangkan aroma prengus, sekarang ini di desa saya jika hari raya idul adha daging kambingnya enak tak ada bau prengus. Saudara saya yang tadinya mual muntah gak doyan daging kambing jadi doyan, katanya enak kayak daging sapi. Kok bisa..daging kambing ilang prengusnya..? Soalnya yang nyembelih bapak saya, itu jawaban emak saya.

Tags:

 
Kompasiana adalah Media Warga. Setiap berita/opini di Kompasiana menjadi tanggung jawab Penulis.
Siapa yang menilai tulisan ini?
    -
Processing data ..
Tulis Tanggapan Anda
Guest User


HEADLINE ARTICLES

Belum Lebaran kalau Belum ke Pasar Malem …

Nanang Diyanto | | 02 August 2014 | 10:03

Upie Guava yang Tetap Rendah Hati …

Ahmad Imam Satriya | | 02 August 2014 | 11:23

Eksotisme Sisi Barat Gunung Kidul …

Yswitopr | | 02 August 2014 | 09:29

Gedung Flora di Malang …

Abdul Malik | | 02 August 2014 | 08:36

Ikuti Lomba Resensi Buku Tanoto Foundation! …

Kompasiana | | 11 July 2014 | 16:12


Ingin menyampaikan pertanyaan, saran atau keluhan?

Subscribe and Follow Kompasiana: